#不能只有妳看到94要分享
連假第三天遇到天公不作美
在家做吐司最好了
一次學會做這款好吃又美味的皇后吐司
使用低溫中種法就可以輕鬆享用這長時間發酵的美味
低溫中種麵團：
高筋麵粉525克、糖15克、鮮奶375克、新鮮酵母4.5克
主麵團：
高筋麵粉225克、糖60克、鹽13.5克、全蛋135克、煉乳110克、新鮮酵母22.5克、奶油60克
#乾酵母是新鮮酵母三分之一用量
#懶得用中種就全部混在一起打一打
#一次可以打三條吐司94狂
#KENWOOD #英國傑伍 #KMM020
記得在多年前做這款吐司時
連攪拌機都還沒有
我就白目的手揉1KG乾粉
也就是四條吐司的量
然後揉到嫑嫑的⋯⋯
第一次做時桿的高高低低
雖然失敗還是很好吃
女兒們拿到這吐司就是猛吃
讓老爸我很有成就感
直到後來購入攪拌機
總算可以讓快癱瘓的雙手得到救贖
一次辛苦點做三條吐司丟冷凍庫
就可以有三天份美味的早餐
噴點水回烤一下或是直接退冰都很好吃
女兒最愛拿一峰走邊看電視邊撕著吃
根本就是當零嘴了
真的是為了公主們
辛苦點也值得
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